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Figaro味道 | 你喝过从海底打捞出的香槟吗?

2018年01月14日 00:43来源:知识产权保护网手机版

你可能听过波罗的海陈年170年香槟的故事。德拉皮耶香槟酒庄庄主Michel做了一个同样的小实验,将一批酒庄金标香槟沉入大海。两年后这批海底陈酿被打捞而起,开瓶后与酒窖中同年份香槟对比饮下,丰富的滋味令人回味无穷。

位于香槟区南部的德拉皮耶(Drappier)香槟酒庄是一个历史悠久的家族酒庄。1808年,德拉皮耶家族的Louis在香槟区南部的Urville地区种植了第一个葡萄园,1903年,如今德拉皮耶酒庄掌门人Michel Drappier的外祖父Georges Collot,第一次将黑皮诺品种的葡萄引进了这一地区种植,成为了在Urville地区种植黑皮诺的第一人。如今德拉皮耶家族拥有的香槟庄园已经成为香槟区十大顶级香槟酒庄之一,黑皮诺仍然是其最为中意的葡萄种植品种。香槟区南端靠近勃艮第地区有着古老的侏罗纪时期土壤,同时拥有香槟区北部特殊的白垩质土壤,令其出产的香槟口感更佳丰富、复杂,并拥有浓厚的矿物香气。

德拉皮耶香槟酒庄的葡萄园

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