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吃着比肉还鲜,减肥又嘴馋就吃它

2017年12月26日 13:14来源:知识产权保护网手机版

↓↓ 比肉好吃太多 ↓↓

蛋黄椒盐杏鲍菇

近日我是追剧少女羽,迷上了一部迷你短英剧,说的是女主太过思念意外故去的男友,便利用他留在社交网络上的信息,定制了一个人工仿生机器人男友。同我一同追剧的闺蜜瞧见这情节,大为不解啧啧道:这不就是替代品吗!自私!

她的话不无道理,但是于我来说,“替代品”三字并非贬义,我把它称作升级的深情。

所谓替代于我,并不是刻意找一张相似的脸来以毒攻毒,抽刀断水挥别过去,而是用一点微弱的想象,给曾经暗下去的岁月,涂一抹红。这不意味着对后来者的感情就不再是真心,或者是对前者的舍弃,毕竟人做任何选择的时候,都存在着审美的延续性 ......

不知你们听过一句话吗:”从此,我爱上的人都很像你。”在各种关系里,我们总会被人替代,也会替代别人,但是替代不等同于复制,得生出不一样的风情,才更值得珍惜。生活是这样,烹饪也是这样,总有相似口味的原料供食客选择,两者或多者没有轻重之分,我们也可以实时取舍,各取所需。

比如我今天做的这道蛋黄椒盐杏鲍菇。杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,具有愉快的杏仁香味和类似鲍鱼的口感。若选对了法子去烹饪,杏鲍菇的美食可不输肉香。在素食中,杏鲍菇的口感算是最接近肉,但是它的热量不高,100g 只有 35kcal 热量,富含膳食纤维,有润肠通便、降低体内血脂和胆固醇的作用。如此而来,偶尔用作拿来代替肉食,有何不可呢?

做法上也是简单得很,挑选几颗杏鲍菇,长得肥嘟嘟那种!竖着切成大块儿裹上晶莹粘稠的蛋液,丢入烧滚的油锅里,大炸特炸!不过这椒盐味儿,就得稍微花一些功夫:花椒干炒出香,于石臼中加盐碾碎,自制椒盐便可以拿来调味啦。杏鲍菇炸的外酥里嫩,蘸少许椒盐入口,口感厚韧糯香,顿感丰腴流油,细思竟有入口脂香流动的错觉!更有迟迟不散的椒盐香,绕在唇舌之间。这一顿下来,我吃的满足,还不长肉,何乐而不为呢 ~

我喜欢杏鲍菇的口感,可我也依然对肉食爱得真切,只不过在某些时机下,两者可被相互替代。话说回来,美食尚且可被替代,其实人与人之间关系的反复交替也并非自私的因果,日子总要继续过,比起执着于唯一,更应享受当下世俗的快乐。

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