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记者探访网红面店 零差评的次坞打面有啥不一样

2017年11月29日 15:22来源:知识产权保护网手机版
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名城苏州网讯    最近,苏州有家面店在大众点评上火爆了,据说还只有好评0差评!这所谓的次坞打面究竟是啥?

次坞打面是浙江诸暨的传统风味小吃,与草塔羊肉、安华牛淘汤等齐名,并称为诸暨十大传统风味美食。

中午,记者来到这家位于吉庆街的面店,厅堂内连一个空位都没有。等了半个小时,才找到位置。

记者吃了老板推荐的招牌酸菜牛腱子面和雪菜牛腱子面,一个酸爽,一个鲜香,牛腱子都是当天现煮的,煮完还要焖一段时间。一碗面里大概有三四块厚薄均匀的牛腱子肉,牛筋有点微微的Q弹,口感很丰富。

老板说,好的面条是做好一碗面的根本,所以光在选面粉上就花了不少时间。进行了很长时间的试验,才最终选择了现在所用的优质面粉,做出来的面条超劲道、Q弹、顺滑。 (苏州广电全媒体记者杨苗)

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